Текстура цветков кальмара премиум-класса твердая и иногда жевательная, а сам вкус мягкий и слегка сладковатый. Этот замороженный цветок кальмара из морепродуктов сам по себе не имеет примесей, посторонних веществ и повреждений. Кальмары, разрезанные на цветы, со льдом богаты белком, и их можно есть, чтобы укрепить организм. Замороженные срезанные цветки кальмара после размораживания не нужно повторно бланшировать, чтобы не испортить вкус.

Чем свежее натуральные кольца глубоководного замороженного кальмара, тем лучше они на вкус, и часто ловильным судам требуется один-два месяца, чтобы выйти в море. Единственный способ быстро сохранить питательные вещества и свежесть морепродуктов — использовать на борту корабля технологию живого замораживания, которая сохраняет вкус и питательные вещества в лучшем виде после оттаивания.